Z pewnością znasz ten moment kiedy nie masz przygotowanego obiadu. Na zamawianie szkoda tracić czasu i pieniędzy. Wtedy sięgamy po szybkie i proste przepisy na obiad w kilka chwil. Specjalnie dla Was wybraliśmy kilka różnorodnych dań, których nie da się zepsuć, a z pewnością będą smakować.
Makaron w sosie Alfredo z kurczakiem i cukinią
Składniki:
– 150 g makaronu ( najlepiej świderki, ale możesz wybrać dowolny)
– 1 filet z kurczaka (200 g)
– 2 ząbki czosnku
– 1 łyżka oliwy
– 1/3 szklanki tartego sera (najepiej parmezanu lub grana padano)
– 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
– 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
– 1 łyżka masła
– 250 g cukinii (1 mała)
– 125 ml śmietany 30%
-1 żółtko
–
szczypta kurkumy (opcjonalnie)
– sól i pieprz do smaku
Makaron gotujemy. Czosnek przeciskamy przez praskę. Filet z kurczaka myjemy, kroimy, doprawiamy solą i pieprzem. Nacieramy czosnkiem i smarujemy oliwą. Możesz zostawić go w tej marynacie na chwilę, wtedy smak będzie intensywniejszy. Do tartego sera dodajemy gałkę muszkatołową i pietruszkę, a następnie wszystko mieszamy. Cukinię kroimy w kostkę, i wrzucamy na patelnię z rozgrzanym masłem. Chwilę smażymy i wrzucamy kurczaka. Dodajemy śmietanę, żółtko i kurkumę. Wszystko razem mieszamy. Na koniec dorzucamy starty ser z przyprawami. Podajemy bezpośrednio na makaron, albo na patelni mieszamy go razem z sosem.
Chłopski garnek – czyli coś z niczego
Składniki
– 300 g kiełbasy (możesz wybrać także inny rodzaj mięsa albo całkowicie z niego zrezygnować)
– 2 łyżki oliwy lub oleju
– 1 cebula
– 2 nieduże marchewki
– 1 czerwona papryka
– 1 mała cukinia
– 1 puszka rozdrobnionych pomidorów albo pasaty pomidorowej
– natka pietruszki
– przyprawy: papryka słodka wędzona, oregano, suszone pomidory
Do naczynia wlewamy tłuszcz i go rozgrzewamy. Kiełbasę kroimy na kawałki i wrzucamy do garnka. Cebulę kroimy w kawałki i również dodajemy do garnka. Smażymy aż składniki się zarumienią. W tym czasie kroimy warzywa na kawałki. Dorzucamy je do garnka i podsmażamy, aż będą bardziej miękkie. Dodajemy przyprawy i połowę pomidorów/pasaty. Całość przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu przez kilka minut. Po tym czasie mieszamy i dodajemy resztę pomidorów. Jeżeli uznasz, że przypraw jest za mało to właśnie nadszedł ten czas żeby ponownie je wrzucić. Całość gotujemy jeszcze przez kilka minut. Twój jednogarnkowy obiad jest gotowy!
Orientalne kaszotto
Składniki:
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki oliwy lub oleju
– 100 g kaszy pęczak (albo dowolnej, ulubionej kaszy)
– 5 cm kawałek imbiru
– 1 marchewka
– 1 czerwona papryka
– 1 puszka krojonych pomidorów/ opakowanie pasaty
–
1 mała puszka kukurydzy
– przyprawy: papryka słodka, oregano,
tymianek, curry, chilli
W garnku gotujemy kaszę. Na głębokiej patelni albo w garnku podsmażamy cebulę i czosnek. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, marchewkę, przyprawy i imbir. Dodajemy kukurydzę. Pomidory blendujemy na gładką masę. Połowę dolewamy do garnka z warzywami i kilka minut dusimy. W tym czasie odcedzamy kaszę. Dodajemy ją do warzyw z pomidorami. Jeżeli wolisz sypkie kaszotto to właśnie skończyłeś gotowanie. Jeżeli jednak wolisz więcej sosu wystarczy wlać resztę pomidorów i chwilę pogotować. Możesz jeść na zimno albo na ciepło, więc jest to idealna propozycja również na lunchboxa do pracy czy do szkoły.
Dzięki tym trzem pomysłom na szybkie i proste dania zniknie problem braku pomysłu. Przepisy można dowolnie modyfikować i zastępować innymi składnikami. Dania możesz bez problemu przygotować do lunchboxów i delektować się nimi w pracy czy w przerwie między zajęciami. To prosta i szybka forma na zaspokojenie głodu.